[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ar-chaine-du-froid-rupture-conduite":3,"blog-related-ar-chaine-du-froid-rupture-conduite":19,"blog-neighbors-ar-chaine-du-froid-rupture-conduite":73},{"id":4,"groupId":5,"locale":6,"slug":7,"title":8,"excerpt":9,"contentMd":10,"readTime":11,"publishedAt":12,"updatedAt":13,"categoryGroupId":14,"categorySlug":15,"categoryColor":16,"categoryLabel":17,"html":18},5599,93,"ar","chaine-du-froid-rupture-conduite","انقطاع سلسلة التبريد: ماذا يجب أن نفعل؟","البراد تعطل الليلة. هل يجب التخلص من كل شيء؟","تحقق من درجة حرارة المنتجات.\n\nإذا كانت درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية (أو درجة الحرارة المحددة): كل شيء على ما يرام، انقل إلى ثلاجة أخرى.\n\nإذا كانت درجة الحرارة بين 4 درجة مئوية و 8 درجة مئوية: يجب تناولها/طهيها بسرعة كبيرة (في نفس اليوم). يُمنع حفظها.\n\nإذا كانت درجة الحرارة (T°) أكبر من 8 درجة مئوية: تخلص. إنه مؤلم من الناحية المالية، ولكنه أقل من التسمم الغذائي الشديد وإغلاق المطعم.\n\nاحصل على تأمين \"خسارة البضائع في غرفة تبريد\" يغطي هذا الضرر.","6 min","2026-01-27T00:00:00.000Z","2026-05-15T09:13:09.000Z",2,"hygiene-reglementation","bg-emerald-600","النظافة واللوائح","\u003Cp>تحقق من درجة حرارة المنتجات.\u003C/p>\n\u003Cp>إذا كانت درجة الحرارة أقل من 4 درجات مئوية (أو درجة الحرارة المحددة): كل شيء على ما يرام، انقل إلى ثلاجة أخرى.\u003C/p>\n\u003Cp>إذا كانت درجة الحرارة بين 4 درجة مئوية و 8 درجة مئوية: يجب تناولها/طهيها بسرعة كبيرة (في نفس اليوم). يُمنع حفظها.\u003C/p>\n\u003Cp>إذا كانت درجة الحرارة (T°) أكبر من 8 درجة مئوية: تخلص. إنه مؤلم من الناحية المالية، ولكنه أقل من التسمم الغذائي الشديد وإغلاق المطعم.\u003C/p>\n\u003Cp>احصل على تأمين “خسارة البضائع في غرفة تبريد” يغطي هذا الضرر.\u003C/p>\n",[20,30,40,47,54,64],{"slug":21,"title":22,"excerpt":23,"readTime":24,"publishedAt":25,"categorySlug":26,"categoryColor":27,"categoryLabel":28,"relevance":29},"haccp-pour-les-nuls-guide-complet-restaurant-2026","HACCP للمبتدئين: دليل شامل للمطاعم لعام 2026 (طريقة، مبادئ، ضوابط، حلول متصلة)","مبادئ HACCP وشرح مبسط للمطاعم: 7 مبادئ، تنفيذ عملي، سجلات إلزامية، زيت القلي، أجهزة استشعار متصلة، إعداد فحص صحي لعام 2026.","14 min","2026-05-10T00:00:00.000Z","reglementation","bg-amber-600","تنظيم",76.92764282226562,{"slug":31,"title":32,"excerpt":33,"readTime":34,"publishedAt":35,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":39},"gestion-crise-restaurant-livraison","إدارة الأزمات للمطاعم التي تقدم خدمة التوصيل","توقف، سكر، شعور سيء... كيفية التعامل مع أزمة عندما يعتمد نشاطك على المنصات.","7 min","2026-01-07T00:00:00.000Z","general","bg-secondary","General",61.37457275390625,{"slug":41,"title":42,"excerpt":43,"readTime":44,"publishedAt":45,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":46},"deliview-fr-instabilite-plateforme-pannes-restaurateurs-2026","Deliview.fr: استقرار التشغيل واستمرارية الخدمة - كيف تقييمها قبل الالتزام","واجهة، مزامنة القوائم، أوقات الطلبات، دعم: المعايير الملموسة للموثوقية التي يجب اختبارها قبل نشر منصة حديثة مثل Deliview.fr في بيئة المطعم.","9 min","2026-05-02T00:00:00.000Z",54.49048614501953,{"slug":48,"title":49,"excerpt":50,"readTime":51,"publishedAt":52,"categorySlug":36,"categoryColor":37,"categoryLabel":38,"relevance":53},"fondateur-victime-linkedin-marketing-plainte-startup","مؤسس ضحية لينكدإن: عندما يحل الشكوى العامة محل التنفيذ","منشورات بنفس التنسيق، خيانة باهتة، دعوة لإرسال رسائل مباشرة. هذه الظاهرة تكتسح لينكدإن وتستحق أن تُسمى لما هي عليه: استراتيجية تسويقية تستغل شفقة الشبكة دون تقديم أي شيء حقيقي.","10 min","2026-05-04T00:00:00.000Z",31.716699600219727,{"slug":55,"title":56,"excerpt":57,"readTime":58,"publishedAt":59,"categorySlug":60,"categoryColor":61,"categoryLabel":62,"relevance":63},"gerer-disponibilite-produits-temps-reel-plateformes","إدارة توفر المنتجات في الوقت الفعلي عبر جميع منصاتك","انسحاب غير مُسجّل، هو أوامر ملغاة والنزاعات. كيف تحكم توافر أطباقك على جميع المنصات بنقرة واحدة.","8 min","2026-06-04T21:00:00.000Z","operations","bg-feature-cyan","عمليات",28.450103759765625,{"slug":65,"title":66,"excerpt":67,"readTime":58,"publishedAt":68,"categorySlug":69,"categoryColor":70,"categoryLabel":71,"relevance":72},"checklist-verifier-editeur-pos-tient-promesses-12-points","كيفية التحقق مما إذا كان محرر POS يحقق وعوده: قائمة مرجعية مكونة من 12 نقطة قبل التوقيع","قائمة مرجعية تشغيلية لإجراء تدقيق لشركة ناشئة متخصصة في حلول المطاعم قبل التوقيع: عرض توضيحي مباشر للتكاملات، مراجع قابلة للاتصال، صفحة الحالة، المتاجر الرسمية، شروط وأحكام الخدمة. تنطبق على Fooderise وعلى منافسيها.","2026-04-20T00:00:00.000Z","tech","bg-indigo-600","تكنولوجيا",25.719030380249023,{"prev":74,"next":77},{"slug":75,"title":76},"personal-branding-chef","شيف ستار: كيف يملأ التسويق الشخصي القاعة",{"slug":78,"title":79},"analyser-concurrence-plateformes-livraison","تحليل منافسيكم على منصات التوصيل"]